Come si affila con l'HORL 3?

Affilare un coltello con l'HORL 3 è sorprendentemente facile. I tuoi coltelli da cucina torneranno ad avere il loro splendore originale in pochissimo tempo. Ti mostreremo come funziona!

Cos'è l'HORL 3?

Cominciamo a dare qualche informazione in più sull'HORL 3. Quando si affila il coltello con una pietra d'affilatura "normale", si sposta il coltello su una pietra d'affilatura. L'HORL è diverso, perché con questo sistema si fa rotolare la pietra accanto al bordo del coltello. Non hai bisogno di acqua e un magnete assicura che il tuo coltello usi automaticamente il giusto angolo di affilatura.

Di cosa hai bisogno?

Vuoi affilare il tuo coltello con l'HORL 3, ma di cosa hai bisogno?

Di un coltello da cucina smussato; hai bisogno di qualcosa da affilare.
Dell'affilacoltelli HORL 3; l'affilacoltelli stesso e la base magnetica che mantiene il coltello in posizione.

Ecco come si affilano i coltelli con l'HORL 3

L'angolo di affilatura con l'HORL 3

Affilare con HORL 3 è un vero gioco da ragazzi. Inizia posizionando il coltello contro il magnete: scegli un angolo di affilatura di 15º o 20º. L'angolo di affilatura di 15º è adatto soprattutto ai coltelli da cucina giapponesi; l'angolo di 20º è ottimo per i coltelli da cucina occidentali, che hanno un acciaio un po' più morbido che non può essere affilato con un angolo di 15º. Poiché questo sistema consente di affilare anche con un angolo di 20º, è possibile utilizzare l'HORL 3 anche per affilare la maggior parte dei coltelli da tasca.

L'HORL 3 Pro offre la possibilità di affilare con i seguenti angoli: 10º, 13º, 15º, 20º, 22º e 25º.

Come affilare con l'HORL 3

Quando si fissa il coltello alla base magnetica, si sposta il sistema accanto al coltello. Si inizia con il disco diamantato per affilatura medio-grossa. Con questo disco ci si assicura che il coltello venga raddrizzato rapidamente e migliorato con un angolo di affilatura fisso. Si inizia affilando un lato del coltello. Poi si ruota il coltello dalla sua base magnetica e lo si riattacca per affilare l'altro lato. Il tempo necessario per affilare ogni lato dipende da quanto è smussato il coltello, ma raramente è necessario più di un minuto per lato!

Successivamente, si gira l'affilacoltelli e si utilizza il disco per affilare in ceramica fine. Con questo disco il tuo coltello sarà affilato come un rasoio in pochissimo tempo. Anche in questo caso si impiega circa un minuto per lato. Ed ecco fatto, il tuo coltello sarà come nuovo. È davvero così semplice!

Assicurati, dopo aver affilato il tuo coltello, di pulire la gomma di silicone e il coltello per evitare graffi.

Un altro angolo di affilatura? Ecco come funziona con l'HORL 3

Con la base magnetica si fissa il coltello ad un angolo di 15° o 20°, ma cosa succede se il coltello è affilato con un angolo diverso, per esempio a 18°? Nessun problema! Puoi scegliere di usare l'HORL 3 Pro, ma si può comunque affilare il coltello con gli affilacoltelli HORL 3 "standard".

È possibile determinare facilmente l'angolo di affilatura del proprio coltello. Se si affila con lo stesso angolo per un tempo prolungato, il coltello assumerà naturalmente quell'angolo. Sul nostro sito web riportiamo l'angolo di affilatura così come lo misuriamo, ma può variare leggermente da coltello a coltello. I coltelli prodotti in fabbrica presentano spesso piccole differenze, per cui un angolo dichiarato di 20° potrebbe in pratica essere di 18° o 22°. Ma questo non rappresenta alcun disagio! Per saperne di più sugli angoli di affilatura, leggi il nostro articolo.

Rispetta quanto più possibile l'angolo di affilatura originale. Quindi, se il coltello ha un angolo di affilatura di 22°, non usare il lato da 15° per renderlo più "affilato", ma usa il lato da 20°. Passa il coltello un maggior numero di volte sulla pietra diamantata media per fargli assumere l'angolo corretto in modo naturale.

Cambiare i dischi di affilatura dell'HORL 3

L'HORL 3 include due dischi di affilatura: un disco diamantato a grana media e un disco in ceramica a grana fine. Ma è possibile utilizzare anche dischi da affilatura con una grana diversa. I dischi possono essere facilmente sostituiti e, con l'HORL 3, è ancora più facile che con i modelli precedenti. Grazie al sistema HORL Quick Lock, l'allentamento e la sostituzione dei dischi di affilatura sono facili e veloci, con una sola rotazione. Con il sistema HORL Quick Lock e i dischi di affilatura intercambiabili, avrai tutte le opzioni a portata di mano. Una piccola avvertenza: i dischi di affilatura dell'HORL 2 non sono compatibili con l'HORL 3.