Laguiole en Aubrac Sauveterre Walnut, Matt Stainless Bolster, coltello da tasca, 11 cm

Puoi aprire il Laguiole en Aubrac con due mani. Per facilitarne l'apertura, è presente una tacca per unghie che consente di avere una presa in più con l'unghia. Questo coltello tascabile non è dotato di una chiusura completa, ma solo di un meccanismo slipjoint. Questo meccanismo offre una certa resistenza per evitare che il coltello si chiuda di scatto durante il normale utilizzo. Tuttavia, se si preme sul dorso della lama, il coltello si chiude.