Wok: indispensabile per la cucina asiatica

Il wok è anche leggermente più rotondo, il che facilita il movimento dei prodotti nella padella. Si tratta di un prodotto imprescindibile, dato che generalmente si usa il wok a temperature molto elevate. Abbiamo wok di tutte le marche più famose. Vuoi comprare un wok di buona qualità? Allora sei nel posto giusto, perché abbiamo in stock una miriade di wok!

Il wok migliore

Un buon wok diffonde il calore in modo uniforme e favorisce il movimento dei prodotti al suo interno. Spesso, un rivestimento antiaderente non è in grado di resistere al calore elevato necessario durante l'uso del wok. Se si utilizza il wok in modo corretto, il prodotto non ha alcuna possibilità di bruciare o di aderire alla superficie inferiore. Un wok in acciaio al carbonio, ghisa o acciaio senza rivestimento antiaderente è l'ideale. Perché uscire per mangiare qualcosa preparato nel wok quando lo si può fare perfettamente anche a casa?

Wok o wadjan?

C'è un po' di confusione sulla differenza tra un wok e un wadjan. Alcuni pensano che la differenza stia solo nei manici. Altri pensano che la dimensione sia il fattore decisivo. In realtà, la differenza sta nei materiali e nell'uso. Originario della Cina, il wok è fatto di acciaio sottile o alluminio. Si usa una padella wok a fuoco vivo per cuocere o soffriggere. Per scuoterla correttamente, la padella wok è dotata di un manico.

Il wadjan è originario dell'Indonesia ed è fatto di acciaio più spesso o addirittura di ghisa. Si usa un wadjan per le cotture più lente. Poiché non si usa a fuoco vivo, non è necessario poter scuotere il contenuto. Il wadjan è quindi dotato di due manici, chiamati anche "orecchie".