Coltelli da cucina Kai Michel Bras: vere e proprie opere d'arte

Caratteristiche di Kai Michel Bras

La serie Michel Bras è stata progettata appositamente per soddisfare i desideri e le esigenze dello chef francese Michel Bras.

Lame dei coltelli Kai Michel Bras

La lama è composta da tre strati di acciaio inossidabile e rifinita con uno strato di titanio per prevenire la corrosione e l'ossidazione. La silhouette del simbolo del suo ristorante, “Le Suquet”, è incisa sulla lama insieme a un numero di serie esclusivo. Pertanto, sei l'unico proprietario del coltello. Il coltello è dotato di un elegante fodero in legno di acero duro. Il magnete nel fodero mantiene il coltello saldamente in posizione e protegge la lama.

Manici dei coltelli Kai Michel Bras

Il manico ha la caratteristica forma a castagna giapponese ed è realizzato in legno laminato nero, è resistente all'umidità ed e morbido al tatto. Attenzione: questo coltello non è lavabile in lavastoviglie, si provocherebbero danni irreparabili sia alla lama che al manico.

Ogni coltello di questa serie è inciso all'estremità del manico con un numero che corrisponde a una funzione, che ti permette di vedere a colpo d'occhio quale coltello ti serve. Anche se sono riposti in un ceppo portacoltelli o in una custodia protettiva. Questi numeri vengono inseriti manualmente.

Michel Bras: il re della cucina francese

Con le sue tre stelle Michelin, Michel Bras è uno degli chef francesi più famosi e di successo. Il suo stile culinario è descritto come semplice ed elegante, ma ricco di varietà e creatività. Michel Bras è nato nel villaggio francese di Laguiole, situato nella regione dell'Aubrac. È in questa regione che affondano le radici del successo di Michel Bras. Le tradizioni e la bellezza di questo luogo hanno ispirato Michel Bras a sviluppare lo stile di cucina per cui è così rinomato. Ha imparato a cucinare da autodidatta e ha ideato i suoi menu durante le passeggiate nelle foreste dell'Aubrac. Non sorprende che il suo primo ristorante si trovi a Laguiole, nell'Aubrac. Anche la sua famiglia svolge un ruolo importante nella sua vita di chef. Suo figlio Sébastien è stato per molti anni il suo braccio destro ed è il suo successore designato. Proprio come Michel aveva imparato da suo padre, anche Sébastien ha acquisito la stessa visione della cucina influenzata dalla tradizione dell'Aubrac. Anche i suoi genitori, sua moglie e sua nuora sono profondamente coinvolti nella gestione del ristorante. Dal 2002 gestisce anche un ristorante a Hokkaido, in Giappone, insieme al figlio. Questo ha reso il Giappone parte integrante della vita di Michel Bras. Questa parte è cresciuta nel 2008, quando Kai e Michel Bras hanno deciso di unire le loro forze.