Taglieri in legno di faggio

Caratteristiche di un tagliere in legno di faggio

Un tagliere in legno di faggio è mediamente duro, con una struttura densa e uniforme. La superficie è abbastanza morbida da non stressare il filo del coltello, ma anche abbastanza robusta per l’uso quotidiano.

C’è un aspetto a cui fare attenzione: il faggio assorbe l’umidità più rapidamente dell’acacia o del teak. Se lasci il tagliere bagnato, può deformarsi e le fibre possono sollevarsi. Per questo, dopo averlo sciacquato, asciugalo bene con un panno e poi lascialo asciugare ulteriormente in posizione verticale.

Se desideri un prodotto che duri ancora più a lungo, prendi in considerazione un tagliere in faggio con venature longitudinali. In questo tipo di lavorazione, le fibre del legno sono orientate con le estremità verso l’alto, a differenza di quelle che si sviluppano in senso trasversale. Ciò significa che la lama si muove maggiormente tra le fibre piuttosto che attraversarle: le fibre cedono leggermente per poi tornare nella posizione originale, riducendo così lo sforzo a cui è sottoposto il coltello e mantenendone il filo più a lungo. Anche i piccoli graffi e i segni di taglio risultano meno evidenti. Nutri il legno con olio per taglieri e scopri il resto della nostra selezione di taglieri in legno qui.