Taglieri in legno di ulivo
Un tagliere in legno di ulivo si distingue subito per le venature scure e chiare che si snodano nel legno. Non esistono due taglieri uguali tra loro. Questo perché gli ulivi crescono lentamente e in modo irregolare, conferendo a ogni tagliere un motivo unico. È proprio questa venatura unica a rendere il legno di ulivo così apprezzato per taglieri comuni e da portata. Poiché gli alberi crescono lentamente, il legno di ulivo è anche un tipo di legno relativamente costoso ed esclusivo.
Caratteristiche di un tagliere in legno di ulivo
Il legno di ulivo è duro e naturalmente ricco di olio. Di conseguenza, assorbe poca umidità ed è meno incline a trattenere gli odori. Un tagliere in legno di ulivo è più duro del faggio e ha una struttura più densa dell'acacia. Ci sono due aspetti da considerare. Il tagliere non svilupperà facilmente segni di taglio profondi e manterrà a lungo il suo aspetto attraente, ma il coltello risentirà certamente della differenza di durezza: sul legno di ulivo, il filo della lama resta generalmente affilato meno a lungo rispetto a legni più morbidi come il legno di noce o faggio. Se ogni giorno si tagliano grandi quantità di alimenti, il legno di ulivo non è quindi sempre la scelta più delicata sui coltelli.
Il legno di ulivo dà il meglio di sé a tavola. Con la sua venatura sorprendente e il suo aspetto caldo, un tagliere in legno di ulivo è ideale anche come piatto da portata per formaggi, pane o tapas. L'olio naturale contenuto nel legno aiuta inoltre a impedire che umidità e odori penetrino in profondità nel tagliere.
Dopo l'uso, il tagliere va sciacquato, asciugato accuratamente e riposto in posizione verticale, affinché entrambi i lati possano asciugarsi. Grazie al suo olio naturale, il legno di ulivo deve essere trattato meno spesso rispetto al faggio, ad esempio, ma applicare alcune volte all'anno l'olio per taglieri aiuta a nutrire il legno e a valorizzarne le venature.
Leggi come prenderti cura del legno nella manutenzione dei taglieri in legno. Confronta tutti i tipi in taglieri in legno.